大蔥先期抽薹嚴重制約大蔥品質和產量，其原因有以下幾種：

1、低溫誘導大蔥花芽分化，多數品種在0℃～7℃的低溫下可完成春化。

2、大蔥幼苗必須生長到一定階段才能接受低溫感應通過春化階段，蔥苗越大通過春化作用所需低溫日數就越少，就越容易抽薹；小蔥苗即使經過低溫階段也不會抽薹。
3、蔥種選擇不當，不適宜當地氣候。
預防先期抽薹的措施：
1、選擇晚抽的大蔥品種：晚抽品種通過低溫春化需要的積溫較多，即植株大小相同，經過的積溫積累相同，晚抽品種發生先期抽薹的幾率低。
2、秋季播種應適時晚播：此措施是為了控制越冬前蔥苗的大小，蔥苗越小，通過春化需要的積溫就越高。因此，在相同的積溫條件下，小的蔥苗不容易發生先期抽薹現象。
3、使用植物生長調節劑 青鮮素處理，對大蔥抽薹有顯著抑制作用，噴施濃度為300毫克/升，噴施時間為越冬前。